سرجول زعفران (ALL RED)

طبيعة الزعفران:
ومن وجهة نظر الطب التقليدي فإن طبيعة الزعفران حارة وجافة. طبيعة الزعفران ذاتها تعطي ميزة خاصة لهذا النبات المغذي.
إن دفء الزعفران جعل منه خياراً مناسباً لتعزيز الرغبة الجنسية. كما أن طبيعته الدافئة والجافة تساعد كثيراً على التخلص من التوتر والقلق والانزعاج والاكتئاب.
القيمة الغذائية للزعفران
ملعقة واحدة تعادل تقريباً 2.1 جرام من الزعفران وتحتوي على القيمة الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 6.5
الكربوهيدرات: 1.4 جرام
البروتين: 2 جرام
الألياف: 1 جرام
منغنيز: 6 ملغ
فيتامين ج: 1.6 ملغ
المغنيسيوم: 5.3 ملغ
الحديد: 0.2 ملغ
الفوسفور: 5 ملغ
البوتاسيوم: 34.5 ملغ

خصائص الزعفران:
أفادت الدراسات الكيميائية الضوئية أن الزعفران يتكون من 4 مواد فعالة على الأقل. وتشمل هذه المواد الأربع كروسين، كروستين، بيكروكروسين وسافرانال.
من بين أكثر من 150 مادة كيميائية، يحتوي الزعفران على المركبات البيولوجية الأكثر نشاطًا، وهما نوعان من الكاروتينات بما في ذلك الكروسين والكروستين. الكروسين هو المسؤول عن لون الزعفران، والكروستين هو المادة السابقة للكروسين، والبيروكروسين هو المسؤول عن الطعم المر، والسافرانال هو المسؤول عن رائحة الزعفران ورائحته.

مضادات الأكسدة القوية:
يحتوي الزعفران على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المركبات النباتية. تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
تشمل مضادات الأكسدة الهامة الموجودة في الزعفران ما يلي:
كروسين
كروستين
سافرانال
کامبفرول
الكروسين والكروستين هما صبغات كاروتينويد مسؤولة عن اللون الأحمر للزعفران. يتمتع هذان المركبان بخصائص مضادة للاكتئاب، ويحميان الدماغ، ويحسنان الالتهاب ويساعدان في إنقاص الوزن.
كما يمنح سافرانال الزعفران لونًا خاصًا. كيمبفيرول، الموجود في بتلات زهرة الزعفران، له فوائد صحية مثل تقليل الالتهاب وخصائص مضادة للسرطان.

مساعدة على فقدان الوزن:
ومن خصائص الزعفران المساعدة في إنقاص الوزن. ينشط الزعفران ويزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد على تقليل الوزن الزائد في الجسم. علاوة على ذلك، فهو بهيج. أظهرت الأبحاث أن الناس يميلون إلى الإفراط في تناول الطعام واستهلاك الأطعمة غير الصحية عندما يشعرون بالحزن والقلق، وبالتالي فإن الشعور بالسعادة يجعلهم يفرطون في تناول الطعام بشكل أقل ويمارسون الرياضة أكثر.

تحسين المزاج:
تناول الزعفران يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب. أظهرت الأبحاث أن الزعفران أكثر فعالية من الأدوية في علاج أعراض الاكتئاب الخفيفة إلى المتوسطة.
وقد أظهرت دراسات أخرى أن تناول 30 ملغ من الزعفران يوميًا له نفس فعالية فلوكستين وإيميبرامين وسيتالوبرام، والتي تستخدم لعلاج الاكتئاب.

مكافحة السرطان:
وتشمل الخصائص الأخرى للزعفران خصائصه المضادة للأكسدة. مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران مفيدة جدًا لتحييد الجذور الحرة. يرتبط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
تنطبق هذه التأثيرات المضادة للسرطان أيضًا على الجلد ونخاع العظام والبروستاتا والرئة والثدي وعنق الرحم والعديد من الخلايا السرطانية الأخرى.

تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب:
أظهرت الدراسات أن خصائص الزعفران المضادة للأكسدة تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتمنع انسداد الأوعية الدموية والشرايين.

خفض مستويات السكر في الدم:
يخفض الزعفران مستويات السكر في الدم ويزيد من الحساسية للأنسولين. ولهذا السبب يمكن اعتبار إحدى خصائص الزعفران المساعدة في علاج مرض السكري.

تحسين الرؤية:
كما أن خصائص الزعفران لتحسين الرؤية رائعة أيضًا. يمكن أن يحسن الضمور البقعي المرتبط بالعمر. كما يحمي الزعفران الجسم من أضرار الجذور الحرة.

المساعدة في تحسين مرض الزهايمر:
يعمل الزعفران على تحسين الذاكرة لدى البالغين المصابين بمرض الزهايمر. تعمل الخصائص المضادة للأكسدة للزعفران على تحسين الإدراك لدى البالغين المصابين بمرض الزهايمر.

الوقاية من اضطرابات الجهاز العصبي:
مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران لها دور حماية الجسم من الاضطرابات التي تصيب الجهاز العصبي. أظهرت الأبحاث أن المركبات الموجودة في الزعفران، مثل الكروسين، تقلل الالتهاب والضرر التأكسدي للدماغ.

علاج النوبات:
يستخدم الزعفران كدواء مضاد للاختلاج في الطب الشعبي الإيراني. أظهرت الدراسات أن استهلاك الزعفران يمكن أن يقصر وقت بعض أنواع النوبات.

صحة الجلد :
الزعفران يدعم صحة بشرتك. أظهرت الدراسات أن مزيج مستخلص الزعفران وزيت الأفوكادو ككريم للوجه يساعد على تجديد بشرة الوجه.

أهم خصائص الزعفران:
علاج الاكتئاب لا بد أنك سمعت أن الزعفران يرفع الروح المعنوية.
تقليل القلق. ومن خصائص الزعفران الأخرى يمكن ذكر أنه يخلق الاسترخاء لدى المستهلك.
الوقاية من نزلات البرد وعلاجها.
الوقاية من السرطان وعلاجه.
زيادة القوة العقلية.
زيادة صحة القلب والأوعية الدموية.
تنشيط .
الاسترخاء أثناء النوم.